獲宜蘭縣壯圍鄉白蒜評鑒競賽特等的陳豔珰暗示，“選白蒜要‘品頭論腳’，從‘長相’判斷。”一般來說，蒜梗外形要完整，沒有正常，色澤平均，特別蒜頭部位必然要滑順、沒有凸起點，吃起來才會細嫩；若有凸起點，就代表口感“老”，由于比力纖維化。

白蒜風味佳，用來入菜相當受歡送，壯圍鄉農會取谷倉餐廳、海之味餐廳等合做，推出“朕說了‘蒜’”創預料理、白蒜風味餐，有蒜蒸鮮魚、蒜抓餅等，都正在白蒜節，色噴鼻味俱全。

宜蘭名字由來海外民宿旺山休閑農場以白蒜打制三合院模子，沈現晚年農村風情。（圖：《結合報》/記者羅建旺 攝影）？

壯圍鄉農會指出，壯圍白蒜正在白露、入秋後栽種，發展期110天到120天，以軟梗白蒜質量特優，次要栽種地域包羅蘭陽溪左側堤防附近的美福村、新南村，因日夜溫差且雨水充沛，蒜白特長，細嫩爽口。

白蒜蒜梗嫩綠、蒜白如雪，宜蘭民宿聖荷緹渡假城堡壯五社區居民仿稻草人創做“白蒜人”，相當吸睛；旺山休閑農場以白蒜打制一座三合院的竹圍厝模式，配備白蒜草垺、曬谷場，沈現農家風情。

鄉農會首度舉辦白蒜評鑒，參賽白蒜要先通過農業殘留查驗，台灣宜蘭農村由陳豔珰獲特等，甲等林、許水勝，二等陳渭川、林月女、吳秋怯，7日頒。

壯圍鄉引進白蒜種植逾40年，質量好、有口碑，栽種面積逐年添加到80公頃，每公頃産值達1百萬元新台幣；壯圍鄉7日正在壯圍小學舉辦白蒜節，以創意推廣白蒜。

中新網2月9日電 據《結合報》報道，蒜節打制創預料理宜蘭農村宜蘭縣壯圍鄉白蒜節7日登場，推出“朕說了‘蒜’”創意餐，有農人以白蒜創做保守竹圍厝、白蒜草垺懷舊，也有社區仿稻草人制“白蒜人”，“朕說了‘蒜’”宜蘭白創意十腳。