2009年，當可可清吧總司理屈強推開坡子街一處廠房的大門時，塵灰盈尺。那間已經出産過航天傳感器等高科技設備的紅旗機械廠，多年，拖車的軌道、龐大的工場立柱，分發著工業時代的魔力。

“LOFT餐廳”的概念由來已久，當閃爍著藝術氣味的餐廳正在798綻放的時候，的工場還正在塵埃和孤單中虛度韶華。

高挑的空間、王府的院牆，只要並不吊頂的立柱正在訴說著往日轟鳴的工場。潭王府暖鍋店樓面司理劉雷認爲，由于這個龐大的空間，正在這裏吃暖鍋，“暖鍋吃將去，味道不沾身”。

本年以來，正在房錢門面的龐大壓力下，很多餐喝酒樓面對不小壓力。河西兩座大型的工場裕湘紗廠和船舶廠就成爲很多人觊觎的方針。

暗裏裏我感覺，像“人民大食堂”如許的餐飲店，把的工場翻新開店，會正在本來的口胃裏加上濃沈的汗青味。可是正若有的人說的那樣，長沙loft民宿LOFT仍是潮人嘴巴裏那塊糖，每讀一次都冒一次時髦的甜汁，讓說的人正在半懂半不懂之間感受似乎跟上了時代的潮水。但那僅限于文化和藝術，對于餐廳，似乎才剛上呢。

現實上，餐飲也能夠城市的工業遺址。屈強等人已經就設想過將的酒吧開設正在船舶廠，臨江弄月，對酒橘洲。現實上，有環保人士就認爲，取其正在湘江上漫無目標地漂著去煮魚，不如正在船舶廠開間煮魚餐館，藝術地煮著黃鴨叫吃，那才神韻呢。正在河西不雅沙嶺原毛紡織廠，就有“千君醉柴火飯莊”聳立，炸河蚌肉、柴火回鍋肉……“像極了湘村柴房，可惜了設想。”河西美食達人楊先生如是說。

早已不産豬肉的肉聯廠，的裕湘紗廠，水聲欸乃的船舶廠，水泵廠、卷煙廠……現在能否升起炊煙袅袅？近日，正在白沙晶城新開的“食庫”餐飲店號稱要做一間“工業從題餐廳”，輪胎、金屬杠、齒輪、以及分發著冷冷金屬氣的田螺炒肉，都讓人感覺：酷味！

一些餐飲設想者告訴我，潭王府暖鍋店兩頭那塊高地設想得實巧妙。王府的闊大氣場，明的燈光，照射著熱氣騰騰的翻騰著的清油暖鍋，這是美學和美食的美好連系。當我向屈強時，他的回答倒是：那是工場夯實的基土，用來安放機械，挪動轉移太吃力，只好，正好“貴賓滿座”。

黑石鋪48所對面，疇前的肉聯廠，現正在的“飯甘菜”，該店總司理彭怯稱：設想是爲了節約，飯甘菜噴鼻是爲了讓更多門客到來。傘形燈照射下，全店竟如798藝術工場一樣。低碳的拆批改在工美結業的彭怯看來，恰是甘旨的新潮水。

然而，藝術，loft民宿LOFT餐廳躲毫不止于美食聯想，對于一家LOFT餐廳來說，主要的是它的空間設想，仍是它的甘旨？當你走進去的時候，沖的是它的高挑空酷設想，仍是它家的餐點精美？

現在，橘洲煙花光耀時，很多奔向潭王府暖鍋店的門客並不曉得，藏正在倉庫的奧秘味道(圖)這塊分發著羊肉噴鼻味、手撕雞麻辣味的處所，已經機械轟鳴。

豬腳雞、紅薯葉煮魚、白辣椒肚尖，流水般端上“飯甘菜”的餐桌，不由讓人遙想起酒池肉林的肉聯廠舊事。而自創于798的牆面塗鴉、口角線條，讓人仿佛置身全國鹽6號川菜工做室，逸民宿一排闼就是股子回憶裏大食堂的味道。油多地滑，天棚上著銅鐵管子，已經是個很空闊高峻的廠房，被切割成三層，粗犷，像極了上世紀80年代初國營飯店的那範兒。

熟悉這家工場的王先生告訴我，每次看到油湯正在暖鍋中翻騰，宜蘭民宿包棟鮮白的蝦滑跳動起來時，他就會不盲目地想起疇前機械轟鳴的樣子。