這是大碗的麻醬面，用了兩團的面條，浮著的湯汁看起來像湯面，麻醬料都沈正在碗底，需要從底下平均的攪拌，才能吃到麻醬的味道，這裡的面條用的是細面，吃起來比力軟一些，跟麻醬拌過，味道上仍是很清淡，嚐不出濃重的麻醬噴鼻。

大面章這家面館只要幹面、湯面和湯類，全數加起來的品項沒跨越十種，加上宜蘭的小吃面館，大部門都不兼賣小菜，客人來到店裏，頂多點一碗面配上一碗湯，跟我們正在台北吃的面店，會先叫點鹵味或小菜來配，實的有很大的不同。別的一點，這家店賣面的時間是過了半夜之後，下戰書二點半當前才起頭停業，不固定門客戲稱：賭錢面宜蘭美食介紹宜蘭最好吃的老字號面館每天開店時間如許時間賣面更是少見。也有傳說風聞是慕名而來門客，搞不清晰面店的停業時間，宜蘭民宿慢慢下來的故事。

大面章的招牌面食就是幹面，而這裏只賣麻醬面和沙茶面兩種幹面，沙茶面正在宜蘭並不是每家面店都有賣，可惜此次要吃的是招牌的麻醬面。

吃過幾家宜蘭麻醬面，發覺味道都是比力偏淡些，就大面章的最好吃，沒吃過大面章的面，小我從小碗吃起。

大面章的用餐情況很是簡單，只要屋頂用鐵架、鐵皮蓋來遮風避雨的棚子，天花板挂著電電扇，折疊的鐵桌配上圓板凳，照舊吸引不少本地人跟世界各地的門客惠臨，正在這種不是用餐的時間，進來的客人卻沒有間斷過，每張桌子都坐滿了客人，外面還有列隊正在期待的客人。

雖說宜蘭這個處所並不大，賣面的店少說也有幾十家之多，而麻醬面馄饨湯，幾乎是所有宜蘭面店城市賣，不外說到這裏，麻醬面的口胃，和外省的面館或其他外縣市卻有必然的差別，不外端看這家面店看起來不怎樣起眼，卻可以大概讓不少門客特地跑來吃。

本期美食探店引見就到這裏，若是你有吃過宜蘭或其它好吃的老字號要保舉，歡送你正在評論框留言！感激閱讀。宜蘭俺不舍餐廳

近期來宜蘭市玩耍，尋味一家一曲沒吃到的老字號面店，大面章。來吃的人實的良多，不少人傳說風聞這家面店的老板是一個很是有個性的人，常常由于要賭錢，而每天開店時間不固定，讓門客常常白跑，因而他家的面又被門客戲稱爲賭錢面。

上桌的這碗馄饨湯實的很滿，小小一碗裏面就有十多顆的馄饨，發覺料都將近比湯多了！而這裏的小馄饨卻是皮薄餡多，豬絞肉餡插手了醬油跟其他調味料，吃來比一般的馄饨更有鹹味，至于湯頭相當清甜，多了淡淡的蝦米噴鼻氣，配幹面吃實的很剛好。